مراجعة HelloFresh: هل خدمة مجموعة الوجبات تستحق العناء؟

ماذا يوجد على مائدة العشاء الليلة؟ غالبًا ما تكون الوجبة الأكثر إثارة للتوتر لدى العائلات. إن معرفة ما يجب تناوله في أي وجبة ينطوي على التخطيط والعمل التحضيري والطهي، الأمر الذي قد يكون مروعًا في بعض الأحيان. ولمواجهة هذه التحديات، يلجأ الكثيرون إلى مجموعات وجبات الاشتراك. إذا كنت تشعر بالخوف من الطهي أو كنت جديدًا عليه، فيمكن أن ترشدك مجموعة الوجبات بلطف خلال العملية من خلال تعليمات واضحة خطوة بخطوة ومرئيات مفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تفكر في التحول إلى نظام غذائي نباتي ولكنك غير متأكد من أين تبدأ، أو إذا كنت مهتمًا بفكرة المحاولة إذا كنت تتبع أسلوب حياة نباتيًا أو نظامًا غذائيًا نباتيًا ولكنك ترغب في الحصول على وصفات موثوقة، فإن خدمة توصيل مجموعة الوجبات يمكن أن تغير قواعد اللعبة بشكل حقيقي وعملية حل. تلبي هذه المجموعات أنماط وتفضيلات تناول الطعام المختلفة، مما يجعلها أكثر ملاءمة لتغيير عاداتك الغذائية أو تجربة نهج جديد لتناول الطعام.

في الأساس، تعمل مجموعات الوجبات كأداة مفيدة لتسهيل عملية الطهي واستكشاف خيارات الطهي المتنوعة. تتعامل خدمات مثل HelloFresh مع جميع المهام الصعبة خلف الكواليس، بدءًا من اختيار المكونات عالية الجودة وحتى توفير توجيهات الطبخ البسيطة، مما يجعل حياتك أسهل. وقد حصل على مكان في معهد التدبير المنزلي الجيد تقرير مختبر التغذية عن أفضل خدمات توصيل الوجبات.

بعد اختبار أكثر من 50 مجموعة، بما في ذلك خدمات توصيل الوجبات الصحية ومن خلال الحصول على تعليقات من أكثر من 300 طاهٍ منزلي، قام خبراء الغذاء والتغذية لدينا بجمع معلومات لمساعدتك في تحديد ما إذا كان HelloFresh هو الخيار المناسب لاحتياجاتك.

ما هو هالو فريش؟

مرحبا فريش هي خدمة اشتراك في توصيل أدوات الوجبات ترسل صناديق أسبوعية تحتوي على مكونات تم قياسها مسبقًا ووصفات متناوبة للعملاء في جميع أنحاء الولايات المتحدة. بدأت الشركة في عام 2011 على يد دومينيك ريختر وتوماس جريسيل، حيث قامت في البداية بتعبئة المكونات لمجتمعهم لاختبار طريقة جديدة لتقديم وجبات لذيذة ومغذية إلى عتبة بابهم. الآن، تعمل HelloFresh في 18 دولة، وتقدم أكثر من مليار وجبة، مما يجعلها أكبر خدمة لمجموعات الوجبات في العالم.

تركز قيمهم على وصفات موثوقة وبأسعار معقولة وموفرة للوقت، باستخدام مكونات طازجة، برعاية الطهاة، مع الالتزام بالاستدامة وتعزيز تجربة الطهي الخاصة بك. فلسفتهم هي تسهيل قيام الجميع بإعداد وجبات لذيذة مطبوخة في المنزل. ما يميزها عن غيرها من خدمات توصيل الوجبات هو "نموذجها المستدام والمباشر للمستهلك، مما يقلل من تكلفة توصيل الوجبات". البصمة الكربونية للعملاء بنسبة 31% مقارنة بالطهي باستخدام مكونات السوبر ماركت"، كما هو مذكور على موقعهم على الإنترنت. علاوة على ذلك، يتمتع العملاء بمرونة الاختيار من بين أكثر من 40 وصفة أسبوعية وأكثر من 100 وصفة العناصر الموسمية والمريحة، التي تقدم الاختيار الأكثر شمولاً مقارنة بأي مجموعة وجبات أخرى خدمة.

كيف يعمل HelloFresh؟

لبدء استخدام HelloFresh، عليك أولاً تحديد تفضيلات مجموعة الوجبات الخاصة بك، والتي تم تجميعها في فئات مثل اللحوم والخضار، والخضروات، والمناسبة للعائلة، واللياقة البدنية والصحية، والسريعة والسهلة، و نباتي. بعد ذلك، ستحدد عدد الوجبات التي تريدها في الأسبوع، مع خيارات تتراوح بين اثنتين إلى ست وجبات، وحدد أيضًا عدد أفراد أسرتك، مع تحديد الاختيارات بوجبتين أو أربعة. إذا قمت بتحديد خطة لأربعة أشخاص تتضمن، على سبيل المثال، خمس وجبات، فإن كل وجبة من هذه الوجبات سوف تخدم أربعة أشخاص. بعد الانتهاء من خطة الوجبة المفضلة لديك وحجمها، فإن الخطوة التالية هي إدخال عنوانك وتفاصيل الدفع قبل اختيار الوجبات للأسبوع القادم. بالنسبة لأولئك الأقل خبرة في التكنولوجيا، فإن عملية الطلب لن تسبب التوتر. وفقًا لأحد المختبرين، "كان من السهل جدًا تصفح الموقع وفهمه".

إذا كنت تتوق إلى التنوع، فهناك عدد كبير من الوصفات اللذيذة المتوفرة في مختلف المأكولات. تشمل بعض الخيارات الأكثر شعبية كاري جوز الهند النباتي، ولفائف خس التوفو، وفطيرة الديك الرومي والبسكويت على الطريقة المنزلية، ودجاج المشمش الحلو والحار، معكرونة مع الدجاج وكرنب بروكسل، معكرونة ليمون مع براعم بروكسل، أوعية حمص شرق أوسطية وفول الصويا الحلو المزجج فرخة.

اختر من بين مجموعة مختارة تضم أكثر من 40 خيارًا من قوائم الطعام كل أسبوع، والتي تلبي مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية وأنماط الحياة. ابدأ باختيار واحد أو أكثر من تفضيلات القائمة، بما في ذلك:

• اللحوم والخضار: توفر هذه الخطة، المصممة خصيصًا لآكلي اللحوم، مجموعة متنوعة من الخيارات، بما في ذلك اللحوم والأسماك والمنتجات الموسمية.
• صديقة للعائلة: إذا كان لديك أطفال، فكر في خطة Family Friendly للوجبات السريعة والمناسبة للأطفال، والتي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم.
• سريعة وسهلة: استكشف أسرع وأبسط الوصفات للأشخاص المشغولين، مما يضمن رضاهم.
• الخضروات: اختر خطة الخضار إذا كنت تلتزم بأسلوب حياة نباتي، حيث تقدم مزيجًا من الفواكه الطازجة والخضروات والحبوب اللذيذة و/أو البروتينات الخالية من اللحوم.
• صالح وصحي: استمتع بمجموعة متنوعة من الوجبات المعتمدة من قبل خبراء التغذية، حيث تحتوي كل منها على 650 سعرة حرارية تقريبًا، مما يدعم نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا.
• نباتي: انغمس في المأكولات البحرية الطازجة مع الخضار الموسمية المزروعة بشكل طبيعي.

ما هي تكلفة HelloFresh؟

يعتمد سعر HelloFresh على عدد الوجبات وحجم التقديم الذي تختاره. على سبيل المثال، تتراوح خطة الشخصين من 9.79 دولارًا إلى 12.49 دولارًا لكل وجبة، بإجمالي 59.94 دولارًا لثلاث وجبات لشخصين، بالإضافة إلى 10.99 دولارًا للشحن. وفي الوقت نفسه، تتراوح خطة الأشخاص الأربعة من 8.99 دولارًا إلى 9.79 دولارًا لكل وجبة، بإجمالي 113.88 دولارًا لثلاث وجبات لأربعة أشخاص، مع 10.99 دولارًا إضافيًا للشحن.

إن تسعير الوظائف الإضافية لسوق HelloFresh ليس واضحًا، لأنه يعتمد على العناصر المحددة المطلوبة. ومع ذلك، يتم تقديم خصومات تتراوح من 10% إلى 15% على بعض عناصر القائمة كل أسبوع.

تختلف تكلفة الوجبة الفردية في HelloFresh باختلاف حجم الخطة، مما يوفر تكلفة أقل لكل وجبة للطلبات الكبيرة، على غرار خدمات مجموعة الوجبات الأخرى. الأسعار متسقة عبر الخطط، وتختلف فقط في الحجم. التسليم متاح في جميع أنحاء الولايات المتحدة القارية ومناطق مختارة في هونولولو وهاواي وأنكوراج بولاية ألاسكا، مع رسوم شحن ثابتة تبلغ 10.99 دولارًا. تعطي HelloFresh الأولوية للتغليف الصديق للبيئة ليتناسب مع جودة وصفاتها.

تجربتنا في اختبار HelloFresh

الطلب واختيار الوجبات

لقد وجدت أن موقع HelloFresh سهل الاستخدام دائمًا. وفقًا للخبراء في المختبر، هناك تشكيلة جيدة من الوجبات للاختيار من بينها، على الرغم من أنها ليست الأكثر شمولاً التي شاهدوها. على الرغم من وجود بعض الخيارات الغذائية، إلا أنها قد لا تكون مثالية لأولئك الذين يعانون من الحساسية أو الاحتياجات الطبية المحددة التي تحتاج إلى اتباع أنظمة غذائية معدلة مثل الوجبات الملائمة لمرضى السكر أو الوجبات الصحية للقلب. وافق أحد مختبري GH إلى حد ما: "أعجبني أنه يبدو أن هناك الكثير من التنوع في الوجبات للاختيار من بينها."

عند اختيار خطتي، اخترت خطة اللحوم والخضار للوصول إلى وجبات تحتوي على البروتين الحيواني والنباتي المصادر، إلى جانب حصة سخية من الخضار لمساعدتي على البقاء مشبعًا والتأكد من حصولي على دفعة من الفيتامينات و المعادن. على الرغم من أنني أعاني من حساسية تجاه المحار، إلا أن وفرة خيارات الوجبات سمحت لي بالاختيار دون قيود. أهدف عادةً إلى الحصول على مزيج متوازن من البروتين والكربوهيدرات والخضار في كل وجبة، وقد تفوقت HelloFresh بالتأكيد في تقديم وجبات متوازنة كثيفة العناصر الغذائية.

بعد اختيار خطتي المفضلة، اخترت ثلاث وجبات للتوصيل، وهي مهمة صعبة نظرًا للوصفات المغرية والمصورة بشكل جميل. مع الطقس البارد على الساحل الشرقي، أميل إلى تناول وجبات مريحة ودافئة، مع الأخذ في الاعتبار أطباق الحساء والمعكرونة. في نهاية المطاف، استقريت على هذه الاختيارات الثلاثة، كل منها يخدم اثنين:

• معكرونة نباتية وحساء الفاصوليا مع أعواد خبز الثوم والبقدونس
• سمك السلمون المرقط مع سلطة التفاح والبطاطس المشوية بالزعتر
• فطر كافاتابي دسم مع البصل الأخضر والبارميزان

كانت الخطوة الأخيرة هي تحديد تاريخ التسليم والعد التنازلي للأيام حتى استلمت صندوق HelloFresh الخاص بي.

فتح العلبة وحالة الطعام عند الوصول

عند الوصول، كانت العلبة سليمة، وكانت جميع المكونات باردة الملمس وتبدو طازجة، وذلك بفضل عبوتها المعزولة. تم تنظيم كل شيء بدقة، بدءًا من بطاقات الوصفات سهلة المتابعة وحتى المكونات المذكورة، وتم تجميع كل وجبة في كيس ورقي فردي. لاحظ أحد المختبرين، "تتضمن مجموعتي جميع اللحوم والخضروات والتوابل والمرافقات والبهارات، وكل شيء لطهي وجبة كاملة بالإضافة إلى تعليمات مفصلة رائعة."

كما أنني أقدر التغليف الصديق للبيئة، والذي كان في الغالب قابلاً لإعادة التدوير وإعادة الاستخدام والتحويل إلى سماد. ومع ذلك، إذا كنت مهتمًا بتقليل استخدام البلاستيك، فمن المهم ملاحظة أن معظم المكونات معبأة بالبلاستيك. يضيف مُختبِر آخر: "جاءت المجموعة في صندوق من الورق المقوى مع مادة عازلة وعلبة ثلج كبيرة يقولون إنها كلها قابلة لإعادة التدوير، بما في ذلك علبة الثلج". يوفر موقع الويب تفاصيل حول كيفية إعادة تدوير كل جزء من صندوق HelloFresh بطريقة مسؤولة. على سبيل المثال، بعض العناصر مثل الفاصل والورق المقوى على شكل قرص العسل تكون صديقة للبيئة بنسبة 100%.

عند التفريغ، لاحظت بعض المشاكل مع الفطر والبصل الأخضر لطبق المعكرونة - كان الفطر ذو لون بني قليلاً، والبصل الأخضر ذاب. لحسن الحظ، كان لدي فطر إضافي في متناول اليد لتكملة الوصفة. كان لدى مُختبِر آخر تجربة مماثلة، مشيرًا إلى أن "نضارة بعض عناصر المنتجات لم تكن الأفضل". ومع ذلك، فإن جميع المكونات الأخرى للوجبات المختلفة تبدو طازجة وحيوية. وكانت الأعشاب الطازجة، مثل الزعتر والبقدونس، محفوظة جيدًا في غلاف بلاستيكي. يتضمن الصندوق أيضًا سلعًا جافة مثل معكرونة كافاتابي والكسكس وفتات خبز البانكو، بالإضافة إلى توابل مقسمة مسبقًا مثل مسحوق الثوم والتوابل الإيطالية. تم تبريد التوابل والمواد القابلة للدهن مثل الجبن الكريمي وزبدة الثوم وخردل ديجون بشكل مناسب. وصل سمك السلمون المرقط ونقانق الدجاج من Steelhead طازجًا بدون رائحة ملحوظة.

وصفات والتغذية

الوصفات التي قمت بتجربتها تم إعدادها جميعًا باستخدام الحد الأدنى من المكونات، مما يوفر توازنًا رائعًا بين البروتين والدهون والكربوهيدرات. لم يصنعوا وجبات عشاء ممتعة فحسب، بل قدموا أيضًا بقايا طعام لغداء اليوم التالي.

1. سمك السلمون المرقط بالبقان: يتميز هذا الطبق بأسماك طرية زبدانية مكتملة بطبقة جوزية مقرمشة. تم تقديمه مع حلقات البطاطس المحمصة المتبلة والخضار المشكلة مع شرائح التفاح، مما يخلق وجبة مثالية مستوحاة من فصل الخريف. (التغذية: 980 سعرة حرارية، 10 جرام ألياف، 70 جرام دهون، 31 جرام بروتين، 350 ملجم صوديوم.)
2. فطر كافاتابي: المعكرونة الأكثر كريمية، الغنية بالنكهات الجبنية لترضي جميع الأذواق. يتم إعداد الطبق مع الفطر المقلي والبصل الأخضر، مما يوفر تجربة ممتعة ومرضية. (التغذية: 750 سعرة حرارية، 4 جرام ألياف، 40 جرام دهون، 22 جرام بروتين، 370 ملجم صوديوم.)
3. معكرونة اللؤلؤة النباتية وحساء الفاصوليا: هذا الحساء النباتي اللذيذ والمريح مليء بمجموعة متنوعة من الفاصوليا، بما في ذلك الفاصولياء والفاصوليا البيضاء، ومعزز بمكونات تعزز النكهة. يتم تقديمه بجانب الخبز الثومي للحصول على وجبة مرضية. (التغذية: 710 سعرة حرارية، 14 جرام ألياف، 11 جرام دهون، 21 جرام بروتين، 1540 ملجم صوديوم)

أنا أقدر حقيقة أن الوصفات حققت مزيجًا مثاليًا من البروتين والألياف، مما يضمن الرضا العام. ومع ذلك، لاحظت أن الحساء يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. ولمعالجة هذه المشكلة، اتبعت خطوة الوصفة المتمثلة في شطف الفاصوليا المعلبة بالماء، وتقليل محتواها من الصوديوم. بالإضافة إلى ذلك، استخدمت جزءًا فقط من مرق الخضار المركز واخترت عدم إضافة الملح وفقًا للتعليمات في بضع خطوات. يضيف أحد المختبرين: "الشيء الوحيد الذي لا يعجبني فيه هو مستوى الملح - فالوصفات تنصحك بالملح في كثير من الأحيان، وإذا فعلت ذلك، فسيكون ذلك أمرًا ثقيلًا جدًا".

وتضمنت وصفة المعكرونة مكونات مثل زبدة الثوم والجبن الكريمي والحليب، والتي ساهمت في زيادة النكهة الكريمية الغنية في زيادة السعرات الحرارية ومحتوى الدهون. أعتقد أن استكشاف البدائل أو تقليل نسبة هذه المكونات المحددة من شأنه أن يتوافق بشكل أفضل مع الخيارات الصحية، وهي أولوية بالنسبة لي.

الإعداد والطبخ

لقد كان تحضير الوصفات وطهيها بمثابة تجربة ممتعة بالنسبة لي! يتضمن العمل التحضيري الحد الأدنى من التقطيع أو التقطيع، خاصة البصل الأخضر والبطاطس والفطر. كان من السهل اتباع التعليمات خطوة بخطوة، مما أدى إلى إزالة أي تخويف من العملية. شعرت بالراحة في تعديل الوصفات لتتناسب مع تفضيلاتي. تحتوي كل بطاقة وصفة على إشارات مرئية للخطوات، مما يضيف لمسة مفيدة. حتى بالنسبة لأولئك الجدد في مجال الطبخ، بدت هذه الوصفات سهلة الإدارة تمامًا.

قال أحد المختبرين: "أنا أعاني حقًا من تحفيز نفسي لطهي الطعام، على الرغم من أنني أحب ذلك وأجيده - وهذا ما يجعل الأمر صعبًا للغاية." أسهل لأنه من الصعب تبرير عدم الطهي عندما لا أضطر إلى ابتكار ما يجب طهيه، والذهاب إلى المتجر ثم طهي الطعام لمدة ساعة." كان وقت طهي الوجبات قصيرًا، عادةً حوالي 30 دقيقة، وكانت عملية التنظيف سريعة أيضًا، وهو ما أقدره بشكل خاص.

ذوق

تعطي HelloFresh الأولوية للراحة والنكهة في كل وصفة. شخصيًا، تعود جذوري إلى غانا، وقد كبرت وأنا أقدر أهمية النكهة في الأطباق التي تستخدم التوابل والأعشاب والبهارات لرفع مستوى كل وجبة. على الرغم من أن الأطباق لم تلبي تمامًا معايير النكهة الشخصية الخاصة بي، إلا أنني أعتقد أنها وصلت إلى مستوى الطباخ المنزلي العادي. باعتباري مؤيدًا لتشجيع المزيد من الأشخاص على إدراج الأسماك في نظامهم الغذائي، أوصي دائمًا بتجربة تقنيات جديدة مثل إضافة المكسرات المطحونة لتعزيز الملمس والنكهة والفيتامينات. كان سمك السلمون المرقط بقشرة البقان من HelloFresh ممتعًا بالفعل.

كانت الوصفة المفضلة لدي هي Mushroom Cavatappi، على الأرجح بسبب ولعي بأطباق المعكرونة الكريمية. لقد قمت بإقرانه بجانب من الخضر لمزيد من اللون والتغذية. وفقًا لخبراء المختبر، قد لا تكون الوجبات أكثر تعقيدًا من حيث النكهة، ولكنها فريدة بما يكفي لجعل وقت تناول الطعام ممتعًا. بشكل عام، ألهمتني هذه الوجبات لاستكشاف إبداعات طهي جديدة، وبالتأكيد سأطلبها مرة أخرى وأجرب وصفات أخرى، خاصة خلال الأسابيع المزدحمة.

من يجب أن يطلب HelloFresh؟

يعد HelloFresh خيارًا جيدًا إذا كان تسوق البقالة صعبًا أو يستغرق وقتًا طويلاً بالنسبة لك. يضمن لك استخدام هذه الخدمة حصولك على وجبات متنوعة دون التضحية بالراحة. عند الطهي بدونه، قد ينتهي بك الأمر إلى تناول وجبات متكررة أو بقايا الطعام لتقليل هدر الطعام (وهذا ليس سيئًا على الإطلاق). ومع ذلك، إذا كانت ميزانيتك محدودة وتفضل خدمة توصيل وجبات أرخص أو لديك العديد من الحساسية، قد لا يكون الخيار الأفضل. وينطبق الشيء نفسه إذا كان لديك حالات طبية محددة تتطلب خطة نظام غذائي خاص.

هل HelloFresh يستحق ذلك؟

HelloFresh عبارة عن خدمة مجموعة وجبات مريحة تقدم مجموعة متنوعة من الوصفات الطازجة والمنكهة والغنية بالمغذيات والتي تلبي مختلف التفضيلات الغذائية. نحن نوصي به كخيار قوي، ومناسب بشكل خاص للأزواج أو العائلات المكونة من أربعة أفراد. على الرغم من أنه قد لا يكون الخيار الأمثل للأفراد أو العائلات الكبيرة، إلا أن الأفراد الذين يعيشون بمفردهم لا يزالون قادرين على ذلك استفد إما من خلال تناول حصتين أو الاستمتاع بواحدة على العشاء وحفظ الأخرى لتناول طعام الغداء اليوم التالي. أحجام الأجزاء معقولة، وبطاقات الوصفات واضحة، والتعليمات سهلة المتابعة، مما يسمح بإعداد الوجبات في حوالي 30 دقيقة. مواد الشحن ذات جودة عالية، وتتضمن مكونات قابلة لإعادة التدوير.

الخدمة مناسبة للمبتدئين، وتحتوي على عناصر مغلفة بعناية. سواء اخترت التوصيل الأسبوعي أو الشهري، فإن HelloFresh يبسط عملية وضع وجبات لذيذة ومغذية على الطاولة، حتى خلال الأيام المحمومة. في حين أن هناك بعض الجوانب السلبية، مثل ارتفاع محتوى الصوديوم والنكهة الأساسية، فقد وجدت أن الأمر يستحق المحاولة بشكل عام.

لماذا الثقة التدبير المنزلي الجيد؟

في معهد Good Housekeeping Institute، نقوم باختبار جميع أنواع المنتجات والخدمات الغذائية المختلفة. بدءًا من الوجبات الخفيفة الصحية والمكملات الغذائية وحتى صناديق الاشتراك في المواد الغذائية وخدمات توصيل الوجبات، فإن خبرائنا هم الأفضل ملتزمون بتقديم الأفضل لك عندما يتعلق الأمر بالجودة والأداء والنكهة والتغذية أكثر.

في أحدث دراسة أجريناها حول خدمات توصيل الوجبات، قمنا بتعيين أكثر من 300 طاهٍ منزلي في جميع أنحاء البلاد، بينما قام خبراؤنا الداخليون أيضًا باختبار الخدمات في مختبراتنا. بشكل عام، قمنا بتقييم أكثر من 50 خدمة توصيل وجبات مختلفة، بدءًا من المجموعات التقليدية التي تأتي مع مكونات تم قياسها مسبقًا وبطاقة وصفة للمتابعة إلى الخيارات المعدة بالكامل. قمنا باختبار الخدمات على مدار ثلاثة أشهر في فئات الرضا العام وجودة الطعام والتكلفة وجهود إعادة التدوير والتوافر.

فاليري أجيمان هي أخصائية تغذية في مجال صحة المرأة ومضيفة بودكاست Flourish Heights، حيث تنتج محتوى قائمًا على العلوم يغطي موضوعات التغذية والعافية وصحة المرأة التي تم تجاهلها. تتمتع بأكثر من 10 سنوات من الخبرة في مجال الاتصالات المتعلقة بالتغذية والصحة المؤسسية والتغذية السريرية. فاليري هي خبيرة موثوقة وتظهر بانتظام على الشبكات بما في ذلك برنامج Good Morning Washington على قناة ABC، وهي خبيرة مساهمة في منشورات مثل صحة المرأة, الثلاثون و شكل.